我国餐饮业食品安全态势持续向好
中新网北京7月19日电 (记者 阮煜琳)中国烹饪协会会长杨柳日前在北京召开的“2025餐饮业食品安全创新实践产业链高质量发展推进会”上表示，在各级政府政策加持、各主管部门的科学引领下，我国餐饮业食品安全态势持续向好，企业落实食品安全主体责任意识不断增强。
近年餐饮业增速保持领先，2024年全国餐饮收入高达55718亿元，同比增长5.3%，随着市场规模稳步扩大，消费需求更趋于个性化、多样化、品质化，而餐饮业营养化转型已成为大众广泛关注的议题。无论是健康烹饪模式的普及，还是营养均衡理念的推广，都在潜移默化的改变着消费者的饮食习惯，消费者对健康饮食和极致性价比的追求也为餐饮行业带来更多挑战。
联合利华饮食策划从儿童膳食营养状况出发，通过食材、调味以及烹饪技巧的科学搭配，改善学生餐食物营养元素摄入不均衡的问题。
杨柳表示，随着数智化手段的广泛应用，上下游产业链协同发展，餐饮业不断加强连锁化、标准化程度，有效降低了食品安全的过程风险。近年来，食品安全“四个最严”要求深入人心，餐饮业对标准化重要性的认识日渐提高，对法规标准体系建设日益健全，企业主体责任意识显著增强，社会共治格局初步形成。然而，相比其它领域，餐饮业具有业态复杂多样、食品安全链条冗长、管控要求较高的特点，这对餐饮业的全链条、精细化、动态化管理提出了更高要求。
“受健康餐饮浪潮的影响，以低热量、低脂肪、高纤维、营养均衡等新兴热门品类不断涌现，像贵州酸汤因低热量、天然发酵契合健康需求，蒸排骨因健康化与快餐化的创新特色，受到不少消费者尤其是年轻消费者的青睐”，联合利华饮食策划北亚区食品研究发展部总监孙丽娜表示，“在营养健康方面，我们不仅关注‘吃什么’，更关注‘为什么吃’”。(完)
suizheC919shoufeichenggong，wuguanghuidemingzizhujianweigongzhongsuoshuzhi。qishizaicizhiqian，tayidanrenguoduogefeijixinghaodezongshejishi。danrenyujingjizongshejishishi，taqieshitihuidao，“zongshejishi，jiushiyaochengdanzeren”；danrenARJ21zhixianfeiji（houwenjianchengARJ21）zongshejishishi，tagengshiyi“nengjiejuewenti”wenmingyuzhenggetuandui。随(sui)着(zhe)C(C)9(9)1(1)9(9)首(shou)飞(fei)成(cheng)功(gong)，(，)吴(wu)光(guang)辉(hui)的(de)名(ming)字(zi)逐(zhu)渐(jian)为(wei)公(gong)众(zhong)所(suo)熟(shu)知(zhi)。(。)其(qi)实(shi)在(zai)此(ci)之(zhi)前(qian)，(，)他(ta)已(yi)担(dan)任(ren)过(guo)多(duo)个(ge)飞(fei)机(ji)型(xing)号(hao)的(de)总(zong)设(she)计(ji)师(shi)。(。)担(dan)任(ren)预(yu)警(jing)机(ji)总(zong)设(she)计(ji)师(shi)时(shi)，(，)他(ta)切(qie)实(shi)体(ti)会(hui)到(dao)，(，)“(“)总(zong)设(she)计(ji)师(shi)，(，)就(jiu)是(shi)要(yao)承(cheng)担(dan)责(ze)任(ren)”(”)；(；)担(dan)任(ren)A(A)R(R)J(J)2(2)1(1)支(zhi)线(xian)飞(fei)机(ji)（(（)后(hou)文(wen)简(jian)称(cheng)A(A)R(R)J(J)2(2)1(1)）(）)总(zong)设(she)计(ji)师(shi)时(shi)，(，)他(ta)更(geng)是(shi)以(yi)“(“)能(neng)解(jie)决(jue)问(wen)题(ti)”(”)闻(wen)名(ming)于(yu)整(zheng)个(ge)团(tuan)队(dui)。(。)
这届职人
六是加强调度指导。省市县三级每日开展调度，及时解决“三夏”生产存在的突出问题，直到夏播结束。18个省级专家指导组下沉一线，开展抢收、抢种技术指导服务。对全省小麦种子田，优先组织抢收，优先烘干晾晒，确保秋播用种质量和数量。
